Agua como ingrediente
La calidad del agua puede influir en sabor, formulación, estabilidad y consistencia. Diseñamos desde la especificación del producto.
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Agua diseñada para ser parte del producto y del proceso
Soluciones para bebidas, lácteos, cárnicos, salsas, panificación, lavado, sanitización, vapor y agua utilizada como ingrediente.
APLICACIONES
Diseño técnico orientado a su operación
Lavado y sanitización
Filtración y acondicionamiento según fuente, carga de sólidos, dureza, olor, color y exigencias del proceso.
Vapor y equipos
Protección de calderas, intercambiadores, líneas, boquillas y equipos frente a condiciones del agua que puedan afectar su operación.
Plantas de producción
Integramos almacenamiento, bombeo, tratamiento, instrumentación, puntos de uso y mantenimiento en una solución completa.
MAPA DE AGUA DE PLANTA
Una planta de alimentos puede necesitar más de una calidad de agua.
El diseño parte del uso. Agua como ingrediente, lavado, generación de vapor o servicios auxiliares pueden exigir controles distintos.
Composición, sabor, estabilidad y requisitos del producto.
CONTROL → según formulaciónSedimentos, dureza, química de limpieza y enjuague.
CONTROL → según procesoProtección de calderas, incrustación y calidad de alimentación.
CONTROL → según equipoMinerales, ciclos de concentración y protección térmica.
CONTROL → según circuitoAgua para limpieza general, baños, puntos de apoyo y operación.
CONTROL → según usoHYDRION PROCESS MATRIXDel parámetro al impacto operativo
VARIABLE
QUÉ PUEDE AFECTAR
QUÉ REVISAMOS
Dureza
Incrustación, vapor, intercambio térmico
Ca/Mg, alcalinidad, temperatura y equipo
Cloro / olor
Ingrediente, bebidas, membranas y percepción
Residual, demanda, carbón y punto de uso
Hierro / manganeso
Color, manchas, depósitos y ensuciamiento
Forma química, oxidación, pH y filtrabilidad
Conductividad / TDS
Formulación, membranas y procesos sensibles
Composición iónica, recuperación y agua objetivo
Microbiología
Riesgo sanitario según aplicación
Fuente, almacenamiento, redes y barreras de control
PREGUNTAS TÉCNICAS
Antes de diseñar, hay que hacer las preguntas correctas.
¿El agua usada como ingrediente necesita el mismo tratamiento que la de lavado?
No necesariamente. La calidad objetivo depende del uso. Hydrion diferencia ingrediente, lavado, CIP, vapor, enfriamiento y servicios antes de definir el tren de tratamiento.
¿Qué parámetros suelen revisarse en alimentos y bebidas?
Según fuente y proceso pueden ser relevantes pH, turbidez, dureza, conductividad/TDS, hierro, manganeso, cloro, olor, color y microbiología, además de variables específicas del producto.
¿Hydrion recomienda ósmosis inversa por defecto?
No. Se utiliza cuando los datos y la calidad objetivo justifican reducción de sales u otros componentes compatibles con membrana. Primero se diagnostica.
HYDRION WATER ENGINEERING
Solicitar diagnósticoNo adivine qué filtro necesita.
Primero entendemos su agua. Después diseñamos la solución.